ウクライナの家庭料理、ボルシチの奥深さ

平和
 先日の演説会で「日本は戦争しないと約束した国。約束をまもって」と話してくれた、ウクライナから台東区内に避難している人のお宅に、今晩お礼で寄った。
 
 逆に、祖国の田舎料理のボルシチをご馳走になった。
 日本の味噌汁のように、その地域地域でのボルシチがあるそうだ。ビーツが決め手、サワークリームとネキ、黒胡椒がアクセントになっている。